Hygieneindustrie

Stumpfe Klingen

Stumpfe Klingen

Es gibt verschiedenen Gründe, das Messer bestmöglich nachzuschleifen und somit scharf zu halten:

  • Die Schleifscheiben sind verschmutzt
  • Das Messer hat einen Doppelwinkel aufgrund falscher Einstellung der Schleifscheiben (ältere Anlagen)
  • Die Schleifscheiben haben einen zu geringen Schleifdruck
  • Die Schleifwinkel sind zu hoch (zum Beispiel 20° statt der empfohlenen 14° - 15° Gesamtwinkel, siehe oben

  • Reinigung der Schleifscheiben in regelmäßigen Abständen
  • manuelles Nachschleifen bis das Messer nur einen Schneidwinkel aufweist
  • Anpassen des Schleifdrucks und Sicherstellung, dass alle mechanischen und pneumatischen Teile der Schleifeinheit korrekt funktionieren
  • Anpassen der Schneidwinkel oder, falls das nicht geht (neuere Maschinen), Rücksprache mit dem OEM

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