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title: Cuchillo rascador
description: El corte y el procesamiento posterior de los alimentos requieren cuchillos especiales que deben cumplir la normativa de higiene alimentaria.
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CUCHILLAS PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

# Cuchillo rascador

El corte y la elaboración de alimentos requieren cuchillas especiales que deben cumplir la normativa de higiene alimentaria. Los distintos productos alimenticios plantean diferentes retos a los cuchillos y, debido al contacto directo, plantean exigencias especiales, como la insensibilidad a los ácidos, etc.

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