Ein zu spitz eingestellter Scherwinkel reduziert die Standzeit der Messer, erhöht die Gefahr von Ausbrüchen besonders bei Hartmetallmessern und erhöht den Geschwindigkeitsverlust vom Untermesser zum Obermesser.
- Scherwinkel reduzieren, max. 0,5°, bei Hartmetall ≤0,25°
Hilfe:
Zur Überprüfung des Scherwinkels bietet sich ein Winkelmessgerät (Bevelbox) an oder der Schneidtest mittels Papierstreifen oder Adhäsionsfolie (Frischhaltefolie).
